酸的推論課

       接觸LIS 教育平台 有幾年的時間，也會在課堂上撥放

最近，想做點嘗試，是否能讓學生在觀看影片 可以鍛鍊一下腦力(覺醒吧~大腦)

利用科學史的演進，搭配課程活動做些提問，於是 作了以下的嘗試

【自然系列-化學 | 酸鹼01】(酸鹼的分辨)拉瓦節の酸鹼變色大作戰【上】

提問了以下的問題:

• 波以耳利用石蕊的甚麼特性來檢驗什麼是酸? 什麼是鹼?
  (遇到酸會變紅色，遇到鹼會變成藍色)
• 十三世紀以前的人，是如何分辨酸鹼性?
  (嘗起來有酸味、嘗起來有苦味、摸起來滑溜)
• 現在的我們怎樣檢驗酸鹼?

(酸鹼的分辨)拉瓦節の酸鹼變色大作戰【下】

• 瑪麗安將碳、硫、磷燃燒溶於水，等非金屬氧化物溶於水呈現酸性，金屬氧化物溶於水呈鹼性，這個共通點是?
• 拉瓦節，覺得共通點是 氧化。形成酸或者鹼都需要跟氧有關，酸裡面都含有氧，就把氧(oxygen)定義成酸的生成者，日文中也仍用酸素來稱呼氧氣，並說:酸裡面必含有氧。請問:這句話是對或錯_________(填Y or N)，並寫下你判斷的依據是:________________。

(電解物質與酸鹼)電解大師戴維【上】

• 利用電分解物質的現象稱為電解反應，科學家發現只有____、____、____等物質會被電分解。

(電解物質與酸鹼)電解大師戴維【下】

• 戴維電解鹽酸產生_____(氣)與______(氣)
• 戴維say:酸不一定有氧，但一定都含有氫。

• 那麼，反過來說 鹼一定都有氫氧根，這句話是對的? 你有什麼支持的證據?

想做的延伸:

酸的科學：pH值一樣 酸度卻大不相同

提及:

在你煮一杯濃郁厚醇的黑咖啡時，會有兩種基本味道：明顯的苦和略微的酸味。你可以用奶水平衡酸味。這是因為黑咖啡落在pH表的酸性範圍中，其pH值大約是5.0。牛奶、半鮮奶油（half-and-half，一半牛奶，一半乳脂〔cream〕的奶製品）、和乳脂的pH值較高，約在6.0至8.0之間。如果你把pH值7.0的牛奶加入酸度較高的pH值5.0咖啡，結果飲料的pH值就比5.0高，可能較接近6.0，也就等於把你加了奶的咖啡往pH表往上提—也就是嘗起來比較不酸。牛奶緩衝了咖啡。當然這時也有其他反應在發生，你把含脂肪的牛奶或乳脂或半鮮奶油加入咖啡時，也改變了口感，抑制了使咖啡味苦的鹼化合物。